预制菜的风暴尚未结束。 9月19日，由著名主持人刘Yiwei在北京举行的“餐饮之光”行业会议。根据最初的议程，Xibei创始人Jia Guolong将参加活动，但她仍然不见了。新拉多野的创始人兼Xinliangji董事长Li Jian在演讲中继续“争议” Luo Yonghao。他此前曾发布过一段视频，说Lu Yonghao使用了“不反对预先制作的菜肴，而是应该是公开的”的修辞，但实际上，他利用缺乏科学和公开同意的标准来预先制作的预制菜肴来强制武力，以将预订的菜肴与“浪费”和“不健康”相关联。如何计算预制菜是​​有关预制菜肴的在线辩论的主要问题之一。 9月21日，州议会食品安全办公室表示，BiJust对最近社会广泛关注的预制菜肴的主题的回应。CH由工业和信息技术部，工商部，国家卫生委员会，国家治理国家管理和其他部门努力，以努力地促进使用餐饮过程的使用，更好地保护消费者认识和选择的消费者权利。该行业和公众对预制菜肴的理解仍然有很多，整个国家对预制菜肴的期望越来越高。 2023年7月21日，在山东莱昂兴（Lioocheng）的农业产品展览会上，一家公司参加了传统的山东美食预示展览，该展览迅速为公司/中国新闻服务的图片提供了图片，标准的lags taoye是消费者行业的投资者。他告诉《中国新闻周刊》，预制菜肴的概念是新的，但实际上并未召唤。 “在2020年之前，预制的菜肴被称为半成品或烹饪袋； 20之后20，随着越来越多的消费者开始习惯在家做饭，预制菜肴的概念突然变得“爆炸”。但是，很难解释什么是预制的菜肴，以及哪种预制菜肴被认为是预制的菜肴。我国家的第一个制作蔬菜生产中的产品完成了114次融资活动，总融资数量超过了90亿元人民币，在2020年完成了22个融资活动。案例。另一方面，渗透率很高。 由槽肉制成的预制蔬菜，由李子蔬菜和炖猪肉制成，暴露于2024 CCTV 3.15徘徊。视频屏幕截图于2022年6月，《中国烹饪协会》和一些单位的“预制菜肴”小型菜肴的组标准。它也是出现预制菜肴的国家意义之前最知名的行业标准。在此标准中，预制的菜肴分为四类：准备食用（例如八瓶粥，即时罐头食品）；即时热（例如快速冷冻饺子，自加热的热锅）；煮熟的（应该加热的半整合菜肴）；它被交付（就像一道干净的盘子，不洗，没有切割）。根据这种分类方法，几乎​​所有内容都可以预先制作。但是，这实际上给消费者带来了认知不便，并在2023年爆发了争议。20 9月23日，C中使用了菜肴的初始菜肴。在湖北大学的一所大学。它甚至没有用锅加热。只需用热水煮沸，然后将其切碎给学生。这项行动引起了极大的争议。后来，许多地方的学校食堂暴露于预制菜肴中。很快，教育部相关部门的负责人和局长在接受新华社的采访时说，没有提供统一的标准系统，认证系统，监视系统，监测系统和其他有效的餐具的有效管理机制，我们应该谨慎使用“预制菜肴。菜肴。024。但是，正在进行的负面舆论减慢了国家标准的发展。在2024年CCTV 3.15晚会，安河省富阳市，是蔬菜预制蔬菜的主要生产领域之一，发现正在进行秘密调查，其中一些当地的预制蔬菜由当地预制的蔬菜制成的当地预制蔬菜制成的蔬菜李子，使用含有淋巴结液的糖果和无糖肉类的毛茸茸的肉类治疗。一周后，针对市场监管的州管理和其他六个部门共同发布了“加强食品安全蔬菜的预赛安全性并促进行业的高质量统一的通知”（从这里开始为“注意”），这首先阐明了国家一级预先制造的蔬菜的含义和范围。 2024年8月24日，在蒙古内部地区汤利亚市（Tongliao City），准备煮熟的比赛的国家肉吸引了200 c以上要注册的团体和团体。近300种产品参与了该构图。同意中国和新西兰的标准？预先处理（例如搅拌，选择，旋转，编织，形成，煎炸，煎蛋，烧烤，烦人，烦人，烦人，烦人等。装备或不调味包装，这些套件所指示的存储，运输和销售条件符合产品标签所指示的条件，并且只能在供暖或烹饪后用来清理“注意事项”。蔬菜，自己在自己的商店中散布的半成品和成品，应遵守食品安全餐饮的法律，法规和标准。'预制菜肴，并与干净的蔬菜，中间厨房和其他行业捆绑预制菜肴，这有助于防止某些商人在预制菜肴的旗帜下吸引交通和打扰市场。中国农业科学学院的创新工具加工研究所的创新团队首席科学家张·春乌（Zhang Chunhui）表示，“据新华社说，消费者和行业之间的最大差异。自2023年以来，餐厅的厨房后面不在餐厅的厨房后面或餐厅，厨师就不是在餐厅的厨房后面制作的。EK认为，在仍在起草的预制菜肴的国家标准中，预制菜肴的定义通常是指去年3月第六届部门发出的“通知”，也就是说，中间厨房不算为预制的菜肴。为什么中间厨房制作的菜肴不算为预制的菜肴？ Wang Hongtao, Vice President and Secretary-General of ChinaChain Business Association, explained that the core of the middle kitchen chain catering model is to produce "standardized semi-finished products" and "instant-hot finished dishes", which completes the basic pretending, such as cleaning, cutting, picking, pre-cooking, pre-crying, seasoning sauce packs, fref or freezing and distributing to store, and the stores, fref or将执行冻结和分发到商店，以及商店“键”，“炖”和“烘烤”过程。 “因为最终烹饪是在商店完成的，商店厨师可以轻松调整最终食物的口味满足消费者的需求。此外，由于中间厨房制造的产品营业率很高，并且仅适用于自己的商店，因此产品保质期通常很短。 Wang Hongtao指出了中间厨房，然后在商店分发。该模型仅在时间和空间上划分工作，并且是一种先进的生产组织方法。 “这不仅是中国正在做的事情，而且所有发达国家和成熟的行业都在做。这是全球实践。”同时，Wang Chen还强调，根据当前的意义，尽管制作中间厨房并不算作初始菜肴，但如果餐厅从第三方食品加工厂购买产品，但它被认为是预制的菜肴。 “例如，在自己的中间厨房中在餐厅制造的蒸肉不被视为预制菜肴，但是如果在电子商务频道上出售的蒸肉直接加热到商人的消费者，则应将其视为PR“ MGA工人还忙于江苏Huai'an的一家前载盘公司的生产线。照片/视觉中国，除了主体外，还可以根据预制水平对其进行分类吗？它将完全将它们分为标准。例如，酸菜鱼可以立即杀死，但应预先制作酸菜。王陈问。预制的菜肴仍然缺乏统一的，并且清楚地同意其定义。各种团体，包括行业专家，企业和消费者，在他们的理解上有显着差异。 “最近，研究食品安全标准的专家在“第一次财务日报”的一份报告中被教授：“有些人认为，预制菜肴应涵盖不同形式，包括清洗和拾起蔬菜，半隔离的洗碗液，半隔离的洗碗剂，半乳清的洗碗机，半乳房的精美洗碗剂，精美的洗碗剂，闪光味道，味觉融合。罐头食品准备进食和快速产品；但是也有反对派，指出这些产品已经在现有食品分类系统（例如熟食，冷冻食品，罐头食品等）中具有相应的标准。厌食症的根本原因是“预先制作的na pinggan ng na pinggan na pagkonsumo sa pagkonsumo pagkonsumo pinggan” mamimili ang nagsabi na nakatagpo sila ng mga kalidad na Qualitya kapag bumili ng mga mga预制了na pinggan。 Kabilang sa Mga Ito，25.71％NG MGA Mamimili Ay NakatagPo ang pa ng pagkasira在Pagkabulok Ng Mga Pinggan，24.29％Ng Mga Mamimili ay nakatagpo ng Infresh中的问题，15.39％的消费者说，预先购买的餐具预先买了外国食品，并说了13.5％的消费者。产品本身。沙子。 Qichacha的数据显示，从2020年到2022年，预制蔬菜公司的新注册人数增加了55.1％，36.3％和39.4％，分别增加了303,000，413,000，413,000和576,000。三年内已释放了超过130万个预制蔬菜公司。王陈说：“当猪可以在天空中飞行时，没有公司愿意进行研发工作。因此，不必担心哪种预制菜肴，而是最好将行业恢复正常。”六个部长和委员会发出的“通知”中有一篇：预制的菜肴不包含防腐剂。在这方面，负责人一旦解释了这些因素：首先，这是租赁对初始菜肴的更高期望。尽管预制菜是预制的，但它们仍处于菜肴类别中。消费者通常在烹饪过程中不会添加防腐剂。这与消费者对预制菜肴不增加防腐剂的期望更加一致。第二个是排除最初蔬菜行业质量发展的方向。食品添加剂“除非必要，否则就不会添加”，并“降低食品中使用的食品添加剂的量，同时又逐渐成为该行业的同意。预制的菜肴会受到储存条件的约束，例如冻结，冷藏和治疗后的灭菌，并且不需要谨慎技术。通过增加技术，成本和合规性要求来增加印象从长远来看，RIAL进入阈值将有助于消除向后的劳动力，将最初的蔬菜行业提升为更高的质量，更清晰，更可持续的发展途径，并最终为消费者提供更安全，更好的产品。 Wang Chen宣布，要发布的预制菜肴的国家标准将继续此请求。但是，连锁行业的专家兼Hehong Consulting的总经理Wen Zhihong有点担心。他告诉中国新闻周刊：法规的最初意图是好的，但是如果中间厨房中生产的产品不算作预制的菜肴，是否会有法规在极端情况下漏洞？目前，我的国家有两个国家标准的中间厨房标准，尤其是“厨房中的中间建筑要求”（GB/T 44142-2024）和“中央厨房操作管理规范”（GB/T 44141-2024）。前者专注于“硬件”方面，而lattER专注于“软件”方面。“ Wen Zhihong进一步指出，“是否有来自中央厨房的产品不受预制菜肴的国家标准？例如，国家标准不允许添加防腐剂，但可以添加中央厨房产品。尽管这是一种极端情况，但还建议国家标准将来插入这个漏洞。”在刺激国家预定的“预先制作的餐饮标准”过程中，“预制学位的评分”引入了餐饮行业和消费者的“六个部门的通知”。了解的消费者和选择权是受保护的。餐饮业清楚地说是否使用预制菜肴的时间。 “企业越早这样做，建立优势就越容易，最终它将只是追随者。” Wen Zhihong也有类似的看法。 “这确实是一种商业策略。我们始终促进考虑监护体的思考，并从消费者的角度考虑问题。这（商人显然说是预制的菜肴）确实是。要说更多商业机会，需求是一个商机。如果消费者目前有需求。预制菜肴。 Laoxiangji已实施了一个从2024年4月开始的宣传程序系统：绿色代表餐厅中新鲜制造的绿色，黄色代表半预制的制品，红色再次代表重新预制的。s are completely raw, and then they are just cooked, cut, rolled and kneaded into their own middle kitchen/supplier, and then cooked and made on-site at the restaurant through cold logistic chain, such as farmhouse steamed egg, fiixi laoheen soup, etc. refers to raw pre-made materials in semi-finished factory products (own middle kitchen/supplier) by bleaching, oiling, braising, stewing and other processes, and then cooked at the restaurant site through冷链物流，例如李子蔬菜扣和甜酸猪肋骨。重新调整了两种预制的菜肴，这是指在自己的中央厨房中用原材料制成的成熟产品。冷链物流在餐厅重新加热了，例如Youwayan的竹子和用秘密酱汁炖的猪肉米。根据老挝近附近的行业内部人士的说法，该公司在内部决策过程中还进行了一些讨论，担心某些未知情况，例如可以处理预制的菜肴。但最后，该决定被公开了。这是负责消费者和公司长期发展的正确方法。一家著名的餐厅连锁店还向中国新闻周刊透露，该公司的高级管理层目前正在考虑是否显然是预制的菜肴，但这种形式可能不是Laoxiang鸡模型。毕竟，洛昔养鸡是快餐，我们是一顿常规餐。较大的可能性可以阐明制造过程和过程。当没有去除美食菜肴的负面形象时胜利并失去了餐点的透明度。或者没有。如果是在一家更正式的餐厅，我可以接受朱Yi的所有水平，大多数II级和少量III级，交易员也揭示了供应链。消费者可以检查代码以查看制造日期，中央厨房的时间，整个交付过程中的温度记录，主要成分的来源（例如绵羊的起源，隔离信息），以及是否有添加剂，例如水维护剂，合成色素（如果剂量下剂量）。 “受访者认为，最初的菜不是原始的罪过，中间厨房不是敌人。Ange“：例如，开发“可以在天然气中使用微波炉再加热”的技术预先制定的有效结论，然后清楚地标志着目前的价格。 特别声明：上面的内容（包括照片或视频（如果有））已由“ NetEase”自助媒体平台的用户上传和发布。该平台仅提供Imagei中的服务具有信息。 注意：上面的内容（包括照片和视频（如果有））已由NetEase Hao用户上传和发布，该用户是社交媒体平台，仅提供信息存储服务。