一名26岁的郑州男孩在伦敦市中心开了一家卖辣汤的店：原料来自中国，一碗售价130元，日均客流量约300人，其中三分之一是外国顾客。 集目新闻记者詹璐见习记者李淑仪近日，河南辣汤“漂洋过海”抵达英国伦敦。 12月10日，郑州男孩刘小超的胡辣汤早餐店在伦敦国王十字车站附近试营业，吸引了众多中国和当地市民前来支持。 18日，刘晓超告诉积木新闻记者，开一家麻辣汤店的想法是三年前萌生的，开店已经准备了两年左右。最初inte开店的使命就是让海外游客品尝家乡的味道，让更多的国际友人了解中国传统美食。小超和他的早餐店（受访者提供） 一碗辣汤带来思乡之情。刘晓超今年26岁，河南郑州人。四年前本科毕业后，他前往英国诺丁汉大学攻读研究生。毕业后，他留在英国工作。为什么想在英国伦敦开一家辣汤早餐店？ “丢失的”。短短两个字，他简洁地概括了开一家麻辣汤早餐店的想法。刘晓超告诉积木新闻，他几年前就萌生了开一家杂货铺的想法。 “我是河南人，每天早上在家总是要喝一碗辣汤。来到英国后，我真的很怀念家乡的味道，尤其是正宗、传统、地道的河南早餐。”小炒店做的辣汤（受访者提供）从郑州到伦敦，距离约9000公里。不仅刘晓超本人怀念家乡的味道，还有我像他一样怀念家乡独特味道的游牧民族。由于“思乡”，他也在寻找即将在英国推出的“胡辣汤”的真正需求。 “伦敦中午12点之前很难找到早餐店，外卖平台上也很少。而且伦敦一年有九到十个月很冷，这个时候喝一碗辣汤，一定会温暖全身。”基于早餐市场的空白和当地气候的特点，他认为在伦敦开一家辣汤店是有可能的。经过两年的精心准备，这家店开业了。出国留学前从未做过饭的小超，在开店前一年半自学了如何做麻辣烫。 “我之前没有接受过专业培训，所以等各种原材料从中国运来后，我就开始做饭学习。”小超说，他是一边向老乡请教，一边学着自己做胡辣汤的。w 河南人根据网上信息。小炒店宣传海报（受访者提供） 为保证口味正宗，他特意选用了云南虫草花、山西大同黄花菜、黑龙江木耳等原料。他还在河南当地找到了一家生产胡辣汤原料的工厂。他把原材料从中国运到英国，力求把正宗的味道带到伦敦。 12月18日，一名同样来自郑州的留学生称，他和朋友在刘晓超的店里点了两份麻辣汤和牛肉包。 “吃完之后真的有回家的感觉，味道很正宗。”小炒店顾客反馈（记者采访） 解决了口味问题后，选址成了另一个挑战。小超花了近两年的时间寻找合适的店面，最终选定了伦敦国王十字车站附近的一家。 “这里交通很方便，不仅服务“既方便了当地顾客，也方便了英国其他MGA城市甚至欧洲的游客乘火车到达。”他解释道。优质的原材料和良好的地理位置也意味着更高的运营成本。“目前店里一碗辣汤要13.8英镑（约130元人民币），小米粥在6英镑左右（约60元人民币）。”小超表示，定价是主要决定因素。在英国当地的物价水平。”原材料成本相当高，员工的小时工资也不低。加上税费，店里每个月的租金接近10万元。”早餐店的顾客赵女士说，“老板用料很用心，价格对于伦敦的消费水平来说也很合理。”目前小潮店的菜单（采访者提供）刘小潮表示，该店于当地时间12月10日开始试营业，计划等到农历新年正式开业，价格会根据实际情况进行调整。活力当时就进行了调整。目前，该店占地面积约50平方米。客流高峰时，门外可设置临时就餐区，可容纳30至50人就餐。目前店内有6名中国员工，同时还有多名英国员工正在接受培训。英国人尝到了麻辣烫的汤，称赞“太棒了”。适合英国人的口味吗？刘晓超坦言，目前还没有确定的结论。 “胡辣汤很浓，香料也很重。一位英国朋友告诉我，她的口味有点重。”不过，他表示，他坚持胡辣汤的传统做法，不会为了适应当地人的口味而调整配方。 “我不想为当地人减少（风味）成分，也不想改变配方。如果牺牲某种风味，那就不是传统味道，就不能说它是‘中国传统食品’。”小超告诉积木新闻。他在英国生活和学习的四年里，教了数千名外国人说河南话。而一碗辣汤正是他心目中能够进行文化传播的具体符号载体。老外到店里喝辣汤（受访者提供）。在向外国客人介绍麻辣汤时，他不仅描述了味道，还讲述了背后的文化故事，“伊帕帕基尔让他们想起了少林寺和中华文明。”同时，刘晓超还会教外国游客如何将麻辣汤与包子、炸包子等搭配。“一些英国人吃了之后，告诉我味道真的‘棒极了’。”试营业以来，刘晓超的店每天接待顾客约300人，其中三分之二是“目前我还是想把店经营好，也想让更多的人了解河南的文化。”沟通。 （来源：极目新闻） 特别声明：以上内容（如有则包括图片或视频）由自媒体平台“网易号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（如有，包括图片、视频）由网易号用户上传发布，网易号为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。